Botaniline, teknolojia ya chakula na kampuni ya uvumbuzi, imeunda laini ya bidhaa bora ya protini ya ardhini na kushirikiana na Kikundi cha Chakula cha Kitaifa ili kusambaza suluhu hizi za chakula zinazofaa kote nchini. Kwa kubadilisha asilimia ya nyama na viazi, Botaniline inaweza kufikia lebo safi ya bidhaa za nyama zilizochakatwa ambazo hazina sodiamu na mafuta yaliyojaa.
Viazi hurekebishwa kwa kemikali na kupikwa kwa wakati na joto sahihi, ambayo husababisha kufanya kazi kama peptidi ya asili, kuhifadhi unyevu na ladha ya nyama bila hitaji la vichungi, viunganishi, vizio, viungio vya kemikali, na chumvi iliyoongezwa ambayo ni. kawaida hutumika wakati wa usindikaji. Matokeo yake ni kupunguzwa kwa sodiamu kwa hadi 90% na bidhaa isiyo na vizio vyote, gluteni, MSG, TVP na soya huku ikidumisha ubora, ladha, ladha na umbile la bidhaa iliyokamilishwa. Njia hii ya kipekee ya usindikaji na viazi pia husababisha akiba ya galoni 240 za maji kwa kila kilo ya nyama.
"Tunajivunia kuunda suluhisho bora zaidi kwa Waendeshaji wa Huduma ya Chakula wakati wanaihitaji zaidi. Ushirikiano wetu na Kikundi cha Kitaifa cha Chakula ni kitu cha kawaida kwetu kutoa bidhaa za menyu za kitamu na za mtindo ambazo ni bora kwako - na sayari," alielezea Mark Celmer, Mkurugenzi Mtendaji wa Botaniline. "Kwa pamoja, tunajivunia kuleta suluhu za kiubunifu za chakula ambazo ni za afya na endelevu zaidi kwa shughuli za huduma ya chakula nchini kote."
Mark E. Celmar, Mwanzilishi-Mwenza Mkurugenzi Mtendaji na Mkurugenzi Mkuu kushoto, na Dean A. O'Brien, Mwanzilishi-Mwenza na Mwanasayansi Mkuu wa Chakula kulia, wanashikilia baadhi ya viazi vinavyotumika kutengeneza bidhaa zao Botaniline / Picha: Mark Mulville/Buffalo News
"Ushirikiano huu wa kipekee utaunda suluhu mpya za chakula kwa wateja wetu," aliongeza Kelly Smythe, Makamu wa Rais wa Kundi la Chakula la Kitaifa la Usambazaji wa Chakula. "Kutoa chaguzi za kupendeza ili kukidhi mahitaji maalum ya lishe, pamoja na huduma yetu ya hali ya juu kwa wateja, ndio tunafanya vyema zaidi."
Botaniline imeunda zaidi ya aina 100 za hot dog, soseji, burger na patties za kuku ambazo zote hazina sodiamu, mafuta yaliyojaa na kalori zilizo na lebo safi zaidi. Teknolojia yao ya uboreshaji wa protini ya nyama inatumika kikamilifu kibiashara kote Marekani, na wanafanya kazi na washirika waliochaguliwa wa kimkakati kuleta sayansi yao nchini Kanada, Amerika Kusini, Ulaya na Asia.