Kusudi: maisha ya rafu iliyopanuliwa ya mazao yaliyokatwa.
Adui: gesi ya ethilini inayotokana na kukomaa kwa matunda na mboga ambayo husababisha kuharibika na kuoza. Suluhisho: njia bora za ufungaji na mpya
njia za kudhibiti anga katika chombo.
Kudhibiti anga
Kudhibiti anga kwanza hucheza kwenye hatua kubwa. Uhifadhi wa mazingira unaodhibitiwa (CA) wa tufaha ni jambo la kawaida katika vyumba vikubwa vyenye maelfu ya vichaka vya matunda. Kwa mazao mengine, kama vile nyanya, kukomaa na kutolewa kwa ethilini pia hudhibitiwa katika vyumba vikubwa. Hata hivyo, tatizo la kupanua maisha ya rafu kutoka kiwanda cha kusindika hadi duka la mboga hadi meza ya jikoni - haswa baada ya mazao kukatwa - bado.
MAP (kifungashio cha anga kilichobadilishwa) hupunguza nafasi inayoweza kudhibitiwa kutoka kwa chumba kikubwa, au hata mfuko mkubwa, hadi kwenye chombo kidogo.
"Mazingira yaliyorekebishwa yalipatikana kwa wingi tu, mifuko mikubwa au vifuniko vikubwa vya godoro," alisema Joe Bradford, meneja wa ufungaji wa bidhaa kwa Temkin Kimataifa. “Sasa ni tofauti kabisa. Sasa tunadhibiti aina yoyote ya vifungashio vinavyoweza kufungwa.
Vyombo kama mifumo
Kufikia maisha marefu ya rafu kunamaanisha kuzingatia angahewa ndani ya chombo na chombo chenyewe, ukizitazama kama mfumo.
"Ni vigumu kubadilisha anga ndani ya kifurushi bila kuzingatia upenyezaji wa kifurushi, ambacho kinaweza kusababisha ubadilishanaji linapokuja suala la urahisi wa uuzaji au ubora wa bidhaa," Ian Ferguson, makamu wa rais wa shirika hilo alisema. Ufungaji wa Chantler.
Kwa miaka sita iliyopita, Temkin amehusika katika MAP kwa ushirikiano na Ufungaji wa Windham na mwanasayansi wake mkuu, Elizabeth Marston. Anafanya kazi na wateja wa Temkin kukuza viwango vya oksijeni na kaboni dioksidi ndani ya kifurushi ambacho ni maalum kwa matunda au mboga, asili yake na marudio yake.
"Ikiwa mtu mmoja atapakia pauni moja ya maharagwe mabichi huko Guatemala kwa joto la digrii 50, na mwingine anapakia Pompano Beach kwa digrii 55 na mwingine huko Salinas kwa digrii 46, mahitaji yao yatakuwa tofauti kidogo," Bradford alisema. . "Tunaweza kurekebisha (anga) sio tu kwa bidhaa, lakini pia kwa mteja."
Kwa kutumia teknolojia ya utoboaji midogo, kiasi kinachohitajika cha oksijeni na kaboni dioksidi huhamishiwa kwenye kila chombo kilichofungwa kwa hermetically kupitia vipenyo vidogo. Hii inapunguza kupumua na huongeza maisha ya rafu.
Kwa udhibiti sahihi wa mchakato, maisha ya rafu yanaweza kuongezwa wiki badala ya siku - wakati mwingine kutoka 14 hadi 21 au hata siku 28, Bradford alisema.
DeltaTRAK, kwa ushirikiano na Chantler Packaging, imeunda mfumo unaoitwa PrimePro Ethylene Adsorption Packaging (EAP). Mfumo huu unajumuisha viungio moja kwa moja kwenye filamu za plastiki zinazotumika kufunika pallets au kwa masanduku ya bitana ya mazao.
"Teknolojia yetu ni ya kipekee kwa kuwa tunazingatia kudhibiti viwango vya gesi ya ethilini, sio kubadilisha kiwango cha oksijeni au dioksidi kaboni," Ferguson alisema. "Hii inawezesha teknolojia yetu kufanya kazi katika programu ambazo hazitafaa kwa ufungashaji wa jadi uliobadilishwa."
At multivac, ufumbuzi wa ufungaji wa kampuni umeundwa ili kupanua maisha ya rafu ya saladi zilizoandaliwa na vifaa vya saladi, alisema Bill Williams, meneja wa bidhaa wa laini ya bidhaa iliyofungwa ya tray ya Mulivac.
Sealer ya trei ya ndani ya T 300 huunda kifurushi ambacho ni "trei ndani ya trei, na muhuri mmoja juu," alisema Williams.
Kila aina ya saladi ina michanganyiko yake ya gesi ambayo hutupwa nyuma kwenye kifurushi ili kuunda hali maalum iliyorekebishwa.
Faida nyingine ya mfumo huo, na ambayo inachangia kupanua maisha ya rafu ya mazao, ni urahisi wa kusafisha T 300, alisema Williams.
"Watu waliokatwa wanahusika, na ni sawa, na usafi: kusafisha na kuosha vifaa," alisema. "Mashine ni safi sana ... na imeundwa kuosha kabisa."
Chaguzi nyingine za Multivac iliyoundwa ili kupanua maisha ya rafu ni pamoja na uhifadhi wa shinikizo la juu (HPP), unaotumiwa kuharibu microorganisms zinazoharibika; na Safi-SALAMA
mfumo wa ufungaji wa mazao mapya, ambayo hutumia MAP na mchoro wa ufungaji wa anga uliorekebishwa kwenye filamu yenye matundu madogo.