"Tafuta tofauti ambayo inatoa faida ya watumiaji; tengeneza mnyororo wa usambazaji wa nguvu; kufafanua urahisi kama urahisi wa kufanya maamuzi wakati wa ununuzi."
Hiyo inaendelea kuwa mojawapo ya falsafa za kibinafsi za Rob Robson, mwanzilishi na Mkurugenzi Mtendaji wa OneHarvest, kundi la makampuni ambayo yalizaa Harvest FreshCuts Pty Ltd. Harvest FreshCuts ni kitengo cha usindikaji cha kikundi, kilichoko Brisbane, Australia. Katika kipindi cha muongo mmoja uliopita, biashara hii ya matunda na mboga mboga iliyokatwakatwa imechanua kutoka zaidi ya ndoto na kuwa shirika kubwa zaidi la kitaifa la kuzalisha bidhaa zilizokatwakatwa nchini Australia.
OneHarvest imekuwa katika ukingo wa utangulizi wa mazao mapya ya Australia kwa zaidi ya miaka 30. Akiwa amelelewa katika biashara ya babake ya kuuza matunda kwa jumla, Rob na kaka zake walifanya kazi pamoja na baba yao kupitia shule. Alipomaliza elimu ya chuo kikuu, Rob alianzisha shughuli ya uuzaji wa jumla ya mazao katika soko la Brisbane na kaka yake mnamo 1975. Tangu wakati huo, watu wake wameongoza njia ya uvumbuzi wa mazao mapya ya Australia.
Kutabiri Mwelekeo wa Baadaye
Mwishoni mwa miaka ya 1980 na mwanzoni mwa miaka ya 90, Rob aliona misururu ya usambazaji wa mazao ya kitamaduni nchini Marekani na Ulaya ikibadilika kutoka mfumo wa soko wa msingi hadi kuelekeza usambazaji kwa wateja kutoka chanzo. Alijua ilikuwa ni suala la muda tu kabla ya sekta ya mazao ya Australia kufuata nyayo. Wakati huo huo, safari za Rob zilimtambulisha kwa ulimwengu wa saladi na mboga zilizokatwa safi.
Mboga zilizochakatwa kwa kiasi kidogo zilikuwa haraka kuwa sehemu kubwa ya mauzo ya idara ya mazao katika masoko ya ng'ambo. Hii ilikuwa fursa ya kuleta mapinduzi katika idara za bidhaa za maduka makubwa kote Australia kwa kuanzisha saladi na mboga zilizoongezwa thamani.
Tangu kuanza uzalishaji mnamo Septemba 1995, Harvest FreshCuts imekuza sehemu yake ya soko la Australia ili kupata takriban asilimia 75 ya soko la hivi karibuni na kwa sasa hutoa minyororo yote kuu na huru nchini Australia. Kampuni hii inaajiri zaidi ya watu 500 katika viwanda viwili vya usindikaji - Brisbane, QLD na Bairnsdale, VIC - na ndicho kichakataji cha hali ya juu zaidi cha kiteknolojia nchini Australia. Kwa kweli, ni mtoa huduma pekee wa kitaifa wa Australia.
Mnamo mwaka wa 2003, Produce News na Chama cha Kimataifa cha Uzalishaji Safi (IFPA) kilikubali mafanikio ya Rob na biashara yake ya usindikaji kwa sifa ya Kimataifa ya Kichakataji Safi cha Mwaka.
Biashara ya msingi ya Rob, The Harvest Company, imeunda kimkakati niche ndogo ya ubunifu katika tasnia ya maua ya Australia kama meneja wa ugavi wa kitaalamu. Kampuni ya Harvest inashirikiana na wasambazaji na wateja ili kukidhi matakwa ya watumiaji wa bidhaa zilizoongezwa thamani. Mavuno yamefaulu kuuza maembe mengi ya Calypso, tikiti maji isiyo na mbegu, avokado mbichi, parachichi za Shepard na matunda matamu yaliyohakikishwa. Kwa kuanzisha tofauti kubwa ya bidhaa hizi sokoni na kudhibiti wahusika wote katika msururu, Kampuni ya Harvest ni meneja wa kweli wa usambazaji wa mazao ya bustani.
Nchini Australia, OneHarvest ni sawa na uvumbuzi.
Leo, shirika hili ni asilimia 100 ya biashara ya familia ya kizazi cha tatu inayomilikiwa na Australia. Operesheni mpya ya Rob iliyokatwa inaweza kuelezewa kama mchanganyiko wa mawazo ya Marekani na teknolojia ya Ulaya kwa njia ya kipekee, ya Australia ya kufanya biashara. Ubunifu mwingi katika miundo yake ya biashara na upangaji wa kimkakati ni wa kipekee kwa mjasiriamali huyu.
Uwezo wa 'Ongezeko la Thamani' Unaotambuliwa
Kiwanda cha kwanza cha Rob kilichokatwakatwa kilijengwa huko Brisbane mwaka wa 1995. Miaka miwili baadaye, Harvest FreshCuts iliunganishwa na mshindani wake mkubwa, Vegco Pty Ltd., iliyoko kwenye pwani ya kusini-mashariki mwa Australia katika mmea mwingine wa hali ya juu, mkubwa zaidi. Vifaa hivi viwili husaidia kukabiliana na mabadiliko ya msimu wa Australia na eneo la nchi. Kati ya mimea hiyo miwili, huduma ya Harvest FreshCuts sehemu kubwa ya Australia na mazao yake yaliyoongezwa thamani; isipokuwa ni eneo la magharibi ambalo limetenganishwa na mamia ya maili ya ardhi na kidogo katikati.
Hapo awali, Rob alipoanza safari yake ya kuongeza thamani kwa mara ya kwanza, wataalam wenye ujuzi katika uzalishaji wa bidhaa mpya hawakuwapo nchini Australia. Hii ilimlazimu kuangalia Uingereza, Ulaya na Marekani kwa utaalamu huu. Rob anamtaja Dennis Gertmenian wa Ready Pac kama mojawapo ya maongozi yake katika tasnia ya ongezeko la thamani. Baada ya yote, Dennis na Rob walianza biashara zao katika biashara ya jumla ya mazao.
Katika kipindi cha miaka 10 iliyopita, Rob amefadhili zaidi ya wataalamu 15 kutoka Uingereza, Ufaransa na Afrika Kusini kujiunga na mradi wake na kuleta uzoefu wa kiufundi unaohitajika na maarifa kwenye biashara yake. Wamehusika katika kila kitu kuanzia kuamua ni aina gani ya vifaa vya kutumia na jinsi ya kuviendesha hadi kuanzisha na kudumisha viwango vya juu vya ubora wa chakula na usalama ambavyo kampuni inasisitiza. Pia wanashauri juu ya uhasibu wa gharama.
Mfano ni Dom Gondzik, mzaliwa wa Uingereza, ambaye anaongoza mchakato wa Utimilifu wa Agizo (kutoka kwa utengenezaji hadi upangaji hadi upangaji). Alijiunga na biashara hiyo miaka miwili na nusu iliyopita. Kabla ya kuingia kwenye ndege, Gondzik alitumia miaka 12 kufanya kazi katika shughuli za saladi zilizokatwa kwa Geest katika nchi yake na ana uzoefu wa upakiaji wa mifuko na bakuli.
Kwa kutambua mapema umuhimu wa ufungaji bora, Rob alipata haki za kipekee mnamo 1994 kwa teknolojia ya usindikaji wa saladi ya Scalime kwa Australia na New Zealand. Scalime alitoa mbinu ya Uropa kwa aina za saladi za mifuko ambazo kampuni ingetumia kwa miaka mingi.
Kulingana na Robin Poynton, afisa mkuu wa uendeshaji, mabadiliko muhimu zaidi kwa mpango wa ufungashaji wa kampuni ni ushirikiano wa kimkakati na Amcor, mtoa huduma anayeongoza nchini Australia. Mpangilio husaidia kuhakikisha kuwa kampuni inapata chaguo bora zaidi za ufungaji kwa matoleo yake mapana ya bidhaa.
"Tumejipanga kuweka begi kwenye rafu ambayo ina uwasilishaji mzuri, kwa uwazi mkubwa, hakuna ukungu na mihuri ya kupendeza ambayo inakidhi matarajio ya maisha ya rafu ya bidhaa," anasema Poynton. "Sasa tunayo filamu moja ya msingi ambayo inakidhi mahitaji yetu yote na nyakati fupi za majibu ya ugavi. Filamu hii ina uwezo mkubwa wa kufunga ili tuweze kufikia viwango vya juu vya 'mara ya kwanza' na viwango vya haraka vya kuweka mifuko, ambayo, bila shaka, inamaanisha ufanisi mkubwa na gharama ya chini."
Kama Waaustralia wote wa kawaida, Harvest FreshCuts ni mchanganyiko mzuri wa mawazo mengi kutoka sehemu nyingine za dunia.
Kukuza biashara nchini Australia kuna changamoto zake, Rob anakubali. Idadi ya watu ni ndogo (ilifikia milioni 20 tu), na bara yenyewe ni kubwa. Logistics inaweza kuwa tatizo.
Ubora wa bidhaa na maisha ya rafu ni muhimu, kulingana na Gondzik. Usambazaji lazima usiwe na dosari. Ikilinganishwa na Ulaya, hali ya hewa inaweza kuwa hatari zaidi.
Umuhimu wa Kubadilika ili Kubadilika
"Tumejifunza kuwa meli na kukabiliana haraka na mahitaji yanayobadilika," anatabasamu. "Hapa, lazima tuwe na uwezo wa kuendesha mbio fupi wakati, wakati huo huo, tuwe tayari kutoa wakati kuna ongezeko la asilimia 300 la mahitaji (inatarajiwa kupitia kuongezeka kwa matumizi ya watumiaji)."
Katika suala la kushughulikia mahitaji ya walaji, soko la mazao ya Australia lililokatwakatwa leo ndipo soko la Uingereza lilikuwa mwanzoni mwa miaka ya 1990, Gondzik anaamini. Hata hivyo, pengo hilo linafungwa kwa kasi, na kile kilichochukua miaka 10 kuendeleza nchini Uingereza kinatarajiwa kufanyika nchini Australia katika kipindi cha miaka mitano ijayo. Masomo yaliyopatikana huko Uropa na Amerika yanatekelezwa haraka. Bidhaa za ubora wa juu tayari ziko sokoni, na maingizo ya ubunifu zaidi yanazinduliwa.
Mojawapo ya haya ni Jungle Snacks™ safu ya vitafunio vya matunda na mboga vilivyotolewa hivi majuzi kwa watoto wa umri wa kwenda shule. Vitafunio hivi ni pamoja na karoti, celery, vipande vya tufaha, zabibu na vipande vya matunda? chaguzi mbalimbali zinazotarajiwa kufungua madirisha mapya ya fursa. Bidhaa za matunda, haswa, zinaonyesha ahadi kubwa na ni jukwaa la kutisha la kupambana na suala linalokua la kunenepa kwa watoto.
Fursa kuu za ukuaji wa Harvest FreshCuts katika miaka kadhaa iliyopita zimekuwa kwenye lettuce ya majani ya watoto. Maingizo mapya katika safu ya juu ya mboga - mchicha wa mtoto na arugula, kwa mfano - na mboga za Asia za watoto zimethibitishwa kuwa maarufu kwa watumiaji wa Australia.
Zaidi ya asilimia 60 ya uzalishaji wa majani ya mtoto hukuzwa chini ya chandarua kinga na huvunwa kwa kutumia 'vikata nyasi' vilivyojengwa kidesturi. Yakivunwa wiki sita tu baada ya kupanda, majani haya laini na matamu yamehama kutoka kwa meza za mikahawa bora hadi sahani za chakula cha jioni za maelfu ya Waaustralia.
Malighafi hupatikana kutoka kwa wasambazaji zaidi ya 50 walioenea kwenye Pwani ya Mashariki ya Australia, huku jiografia ya nchi ikiruhusu uzalishaji wa wiki 52 wa viungo vingi.
Kusimamia Kuongezeka kwa Mahitaji
Kituo cha uzalishaji cha Brisbane kinazalisha na kusambaza karibu theluthi moja ya saladi na mboga zilizokatwa safi za kampuni. Kuna mistari miwili ya kuosha na mistari miwili ya kufunga kwenye tovuti.
Kwa sasa, milo yote "tayari" pia inasindikwa huko Brisbane. Imejumuishwa ni bakuli za saladi, sandwichi na trays za kaanga za kuchochea, ambazo zote zimekusanywa kwa manually.
Kituo cha Bairnsdale ndicho kikubwa zaidi kati ya viwili hivyo, kikiwa na uwezo mkubwa wa uzalishaji, ikijumuisha asilimia 100 ya bidhaa za matunda zilizokatwakatwa. Laini mbili za kuosha na mistari minne ya kufunga kwa sasa inakidhi mahitaji ya saladi na mboga.
Bairnsdale pia ni nyumbani kwa laini ya viazi ya kampuni. Kampuni hutoa bidhaa mbalimbali za viazi "zilizopikwa" zilizopikwa vya kutosha ili kuziweka kwenye microwave.
Kwa kuchanganya mimea yote miwili, Harvest FreshCuts ina mashine saba za kushughulikia mahitaji yake ya mifuko ya mimea; pato la juu linakadiriwa kuwa magunia 300,000 kwa siku. Mistari ya viazi hushughulikia hadi magunia 15,000 kwa siku, wakati mistari ya matunda inaweza kupita kwenye magunia 50,000 kwa siku. Pato la bakuli la sandwich/saladi ni 25,000 kwa siku. Mahitaji ya sasa katika njia zote za bidhaa ni 204,000 kwa siku - hivyo fursa ya kuongeza uwezo uliopo wa vifaa yenyewe ni kubwa.
Njia za Usambazaji
Mazingira ya rejareja ya Australia pia yanatoa changamoto. Katika nchi ambayo ni saizi ya Marekani, yenye idadi ndogo sana ya watu, kuna minyororo miwili mikuu ya rejareja ya mboga. Coles na Woolworths wanadhibiti karibu asilimia 60 ya hisa ya soko katika baadhi ya maduka 1,600. Minyororo hii ni wateja wakuu wa Harvest FreshCuts. Hakuna mtu kati kati. Bidhaa zilizokatwa kabla zinawasilishwa moja kwa moja kwenye vituo vya usambazaji wa minyororo.
Mazingira haya pia yanamaanisha kuwa asilimia 80 ya bidhaa zote zinazochakatwa na kuuzwa na Harvest FreshCuts ni lebo za kibinafsi, yaani, zimewekewa chapa ya wauzaji reja reja.
Ingawa lengo hapo awali lilikuwa kwenye rejareja, Harvest pia inatoa utangulizi wa bidhaa mpya za matunda na milo "tayari" ili kupata huduma ya chakula na masoko mengine mapya.
Kufafanua Urahisi
Baada ya muongo mmoja wa kupamba meza za Australia, Harvest FreshCuts imechukua sura mpya kabisa ya jinsi inavyofanya biashara, kulingana na Rob. Kama ilivyo Marekani, watumiaji wa Australia wamefafanua upya maana ya "urahisi." Haitoshi tena kutoa kiungo kinachofaa. Mtumiaji wa leo anataka tuchukue wakati nje ya mchakato wa mawazo.
"Wanataka tuamue ni chakula gani watakachokula, ni viungo gani watahitaji na jinsi watakavyokitayarisha kwa chini ya dakika 20 kutoka pakiti hadi sahani kwa bidii kidogo," alisema.
Ikiangalia kutoa suluhu za "haraka, safi na ladha", Harvest FreshCuts imefafanua upya ramani ya kategoria yake, ikitoa safu tatu za ubora wa bidhaa:
nzuri- Bidhaa za mahali pa kuingilia ambazo zimeundwa kuvutia watumiaji wapya kwenye kategoria na kuwashawishi wanunue mara nyingi zaidi. Hizi za rejareja kwa bei za chini za kila siku, zinawakilisha thamani nzuri na, kwa sababu ya wasifu wao wa ladha (viungo vinavyojulikana na maarufu), wana rufaa ya familia.
Bora - huleta aina mbalimbali za viambato, bei yake ni ya kiwango cha juu na kwa kawaida hutumiwa kutengeneza chakula ambacho kinaweza kushirikiwa na wanafamilia au marafiki wa karibu.
Best - bidhaa za bei ya juu ambazo hutoa hali ya mkahawa wa hali ya juu katika starehe ya nyumbani. Milo ambayo ingeshirikiwa nyumbani na mshirika, badala ya kutoka nje, au kutumiwa kwa kuburudisha na kuwavutia wageni.
"Pamoja na asilimia 80 ya maamuzi ya ununuzi wa maduka makubwa nchini Australia yaliyofanywa wakati wa kuuza, tulipata busara na vifungashio vyetu na nyenzo za POS," Rob alisema. "Ufungaji wetu ndio kiunga muhimu na watumiaji. Inapaswa kutenda kama muuzaji wa duka. Kila kitu kuhusu hilo, kuanzia muundo, rangi na nakala, kinahitaji kuzungumza na watumiaji katika lugha yao. Inahitaji kuwa ya kisasa na ya kuaminika."
Kifungashio hicho kimewekewa alama za rangi ili kusaidia watumiaji kutambua haraka aina ya bidhaa wanunue, anaeleza, kulingana na madhumuni ya chakula. Mtumiaji anaweza kununua moja kati ya hizo tatu, kulingana na madhumuni ya chakula. Safu "nzuri" inajumuisha bendi ya rangi nyekundu, "bora" ya bluu na dhahabu ya metali "bora" (inayozalisha mwonekano na hisia bora).
Mapishi hutolewa na safu zote tatu za ubora wa bidhaa. Kwa kuongeza, bidhaa katika safu "bora" na "bora" zina picha za rangi kamili za chakula kilichopangwa mbele ya pakiti. Majaribio yameonyesha matumizi ya juu zaidi ya watumiaji wa mapishi wakati picha ya mlo uliomalizika imejumuishwa.
Pili, picha hiyo inasaidia katika kubomoa "ukuta mkubwa wa kufanana" ambao umeingia kwenye maonyesho mapya kote ulimwenguni, Rob alisema. Kampuni pia inatumia nyenzo za POS kuleta uhai kwa kategoria katika mpangilio wa rejareja.
Mipango ya Wafanyikazi
Kwa ndani, Rob ametambua kwa muda mrefu umuhimu wa wafanyakazi wake na anaendelea kuweka msisitizo juu ya mawasiliano ya wazi, mashauriano na kazi ya timu. Vikao rasmi vya mashauriano hufanyika mara kwa mara. Kamati za Pamoja za Ushauriano (JCC), zinazoundwa na wawakilishi waliochaguliwa na wafanyakazi na wawakilishi wa menejimenti, hukutana kujadili masuala ya mahusiano ya viwanda, hali ya ajira, kujadili mikataba ya pamoja ya ajira na mabadiliko makubwa ya mahali pa kazi. JCC hizi zimekuwa na ufanisi mkubwa kiasi kwamba mwaka 2003-04 tovuti zote kuu za utengenezaji zilifanikiwa kujadili makubaliano ya pamoja ya ajira. Idhini ya wafanyikazi ilikuwa zaidi ya asilimia 90.
Maeneo yote yana kamati za usalama zilizopo. Hawa wanajumuisha wawakilishi waliochaguliwa na wafanyikazi ambao hukutana kila mwezi na wasimamizi ili kujadili mipango ya usalama, utendaji wa usalama wa mitambo na kuripoti matokeo ya ukaguzi.
Shirika pia linaauni mpango maarufu wa zawadi na utambuzi, unaoitwa "Tabia Kwanza." Mpango huo unatambua wafanyakazi kwa misingi ya tabia. Wafanyakazi wanaheshimiwa mbele ya wenzao kwenye siku zao za kuzaliwa na kutambuliwa na zawadi ndogo na cheti. Pia huwekwa sawa na utendaji wa kampuni.
Katika nyanja zote za biashara, Rob pia huwekeza katika mipango mbali mbali ya ukuzaji wa taaluma na ustadi, ikijumuisha mafunzo katika usindikaji wa chakula, huduma za kifedha, usimamizi wa ofisi, usimamizi wa mstari wa mbele, ukuzaji wa uongozi na digrii za chuo kikuu.
Wakati ujao
Kwa hivyo ni nini mustakabali wa mjasiriamali huyu wa Australia na shirika lake? OneHarvest (kundi la makampuni) itaendelea kufanya kazi na kuimarisha nafasi yake katika mikondo mitatu ya thamani ambayo inafanya kazi sasa, Rob anaelezea.
Kitengo cha usindikaji, Harvest FreshCuts, kitajumuisha saladi, mboga mboga na matunda na kujumuisha anuwai ya maduka ya urahisi mbadala yenye afya kwa soko la C-store na vitafunio vya watoto vya matunda na mboga vilivyotajwa hapo juu. Upanuzi mkubwa wa kategoria ya barafu, romaine na jani la watoto pia ziko kwenye kadi.
Kampuni itaendelea kufanya biashara ya mazao mapya kwa msingi wa kitaifa na kuuza nje kupitia Kampuni ya The Harvest, Rob alisema. Pamoja kutakuwa na anuwai ya kipekee ya genetics ?Calypso™ embe, tikiti maji isiyo na mbegu na matikiti 'tamu yaliyohakikishwa'.
Ubia wake mpya zaidi, Usimamizi wa Shamba la Oolloo, unakamilisha ujumuishaji wa wima wa mnyororo wa usambazaji na makubaliano ya muda mrefu na wawekezaji ili kusimamia mashamba yanayozalisha jenetiki ya kipekee. Mtiririko huu mpya wa thamani hutoa chanzo kipya cha mapato huku ukihamisha hatari yoyote ya kilimo kwa wawekezaji wa nje.
Rob anathibitisha kwamba hajawahi kuwa na msisimko zaidi kuwa katika biashara. Na, kwa sababu za kuendesha gari za ladha, urahisi, afya na lishe, hakika amejiweka kwenye kiti cha dereva.