Kuepuka hasara baada ya kuvuna kimsingi kunatokana na kujua mbinu za kutumia, na nini cha kukwepa katika kila kiungo kwenye mnyororo. Changamoto, hata hivyo, ni kuweka maarifa hayo katika vitendo.
Kulingana na Angelos Deltsidis, kwa sasa katika Chuo Kikuu cha Georgia na hapo awali na Chuo Kikuu cha California-Davis Postharvest Technology Center, ubora wa matunda au mboga sio bora zaidi kuliko wakati wa mavuno - huharibika tu kutoka wakati huo hadi mwishowe hufa.
Ili kushinda hasara baada ya kuvuna, wakulima, wafungaji, wasafirishaji na wauzaji reja reja lazima washinde mbio dhidi ya muda na watumie hatua kali ili kupata mazao kutoka shambani - na kwa uma wako - huku wakiyaweka safi iwezekanavyo.
Hapa, Deltsidis inatoa viashiria sita katika mchakato wa baada ya kuvuna ambavyo ukivitumia, vinaweza kukusaidia kuepuka kupata hasara kubwa.
Tathmini ukomavu
Hatua ya kwanza katika mchakato wa kushughulikia baada ya kuvuna ni kutathmini ukomavu - unataka kuhakikisha kuwa umechuma mazao katika hatua inayofaa, na unataka kuhakikisha kuwa wachumaji wamefunzwa kutathmini ukomavu. Kuna rasilimali nyingi mtandaoni zinazotoa fahirisi za ukomavu zilizo na taarifa mahususi kwa kila zao zinazoelezea hatua inayofaa ya uvunaji. Kwa mfano, UC-Davis ina karatasi za kiufundi na picha ambazo kuonyesha hatua mbalimbali za ukomavu.
Angalia ubora wa maji yako
Angalia chanzo chako cha maji, na uhakikishe kuwa ni bora zaidi kabla ya matumizi. Hakikisha kuwa unatathmini ubora wa maji mara kwa mara, kwa kutumia vipande vya majaribio ili kutathmini maudhui ya klorini n.k.
Ikiwa una tanki unalotumia kumwagia mazao, hakikisha kuwa umeangalia maji na ubadilishe mara kwa mara. Kadiri muda unavyosonga na mazao mengi yanapoingia kutoka shambani, maji yanaweza kuchafuliwa na kusambaa kwa matunda mengine. Ili kutakasa, tumia hidrokloridi ya sodiamu, bleach, peroxide ya hidrojeni, peroksi asetiki au ozoni.
Yote haya yanaweza kutumika kwa mazao ya kawaida au ya kikaboni. Kwa njia hii unahakikisha hauhamishi kisababishi magonjwa kutoka kwa tunda moja hadi jingine. Unahitaji kuwaua kwa ufanisi na uhakikishe kwamba vidonda vyovyote haviruhusu vimelea kuingia. Meneja wa packinghouse anapaswa kujua baada ya mizigo ngapi maji inapaswa kubadilishwa. Ikiwa kuna mzigo mbaya wa ubora, utahitaji kubadilisha maji mara moja baada ya hapo.
Angalia halijoto yako ya maji
Hakikisha maji sio baridi sana. Mazao yanapotoka shambani, yanaweza kufyonza maji baridi kutoka sehemu ya kukatia na kusababisha uharibifu wa ndani. Kwa mfano, katika baadhi ya matunda kwa kutumia maji baridi itasababisha kuingizwa kwa bakteria laini kwenye kovu la shina la matunda na tishu zinazopungua.
Tunda linapopoa na tishu kuganda, utupu hutengenezwa, na kusababisha maji na viumbe vyovyote vinavyoweza kusababisha magonjwa kusimamishwa ndani ya maji kuvutwa kwenye vidonda vidogo vidogo, vinyweleo, au matundu mengine ya asili kwenye tunda.
Epuka kuumia
Unapokuwa na kupunguzwa au nyufa katika matunda, huunda pointi za kuingia kwa microorganisms. Ili kuepuka hili, hakikisha kwamba visu ni vikali, na kwamba wafanyakazi wako wamefunzwa vizuri. Visu haipaswi kuwa mkali tu, bali pia safi.
Wakati wa kusafirisha kutoka shambani hadi kwenye packinghouse, hakikisha kwamba hupakia lori, kwa sababu matunda yaliyo chini yanaweza kukandamizwa.
Pia, hakikisha unapakia mazao kwa upole kwenye lori. Usitupe au kutupa mazao kwenye lori. Hii itakusaidia kuepuka michubuko.
Weka mazao yako baridi
Vuna asubuhi kukiwa na baridi, na hakikisha kwamba matunda yasiingizwe na jua moja kwa moja. Baada ya kuvuna, hamishia bidhaa kwenye kituo cha kusindika haraka iwezekanavyo, na uhamishe matunda kwenye ubaridi haraka baada ya kusindika. Taratibu za kuongeza kasi ya kupoeza ni pamoja na kupoza hewa kwa kulazimishwa (ndani ya chumba cha kuhifadhi), kupozea kwa maji, na icing (haipendekezi kila wakati).
Hifadhi sahihi
Hakikisha kwamba eneo la kuhifadhi ni tofauti na eneo la usindikaji. Hakikisha eneo limesafishwa ipasavyo, na rafu ziko mbali na kuta ili kuruhusu usafishaji na mzunguko wa hewa.