Kabichi ya Peking na brussels, kohlrabi, radicchio, celery, artichoke, mint, basil, tarragon, fennel, asparagus - na hii sio orodha kamili ya mazao yanayokuzwa kila mwaka na mkulima Alexander Kishchenko ndani ya kijiji cha Nova Zburievka huko Kherson. mkoa. . Kulingana na yeye, baadhi ya mazao hayo ndiyo yanaleta faida kubwa, huku mengine yanaweza kuitwa msaidizi, yanahitajika kwa anuwai. Kwa sababu wateja huwaagiza mara chache na kwa kiasi kidogo, hivyo huwezi kupata pesa juu yao.
Ingawa si rahisi kufanya biashara kwenye mazao makuu, mkulima anabainisha. Je, ni matokeo gani ya karantini ya mwaka jana, wakati haikuwezekana kuuza baadhi ya bidhaa za mapema, ilibidi tu kutupwa mbali. Kwa hivyo kwa muda mfupi tulilazimika kuelekeza kwa aina nyingine ya wateja. Kwa upande wa Oleksandr Kishchenko, kutoka kwa masomo ya tasnia ya hoteli na mikahawa hadi mitandao ya biashara na biashara za usindikaji. Hili lilimfanya mkulima kutafakari upya aina na ushirikiano na baadhi ya wasambazaji wa mbegu, mbolea, PPE, bei ambazo, licha ya matatizo, zinatambaa bila kuchoka. Hakuna unachoweza kufanya, haya ni maisha, kila kitu kinapita na kubadilika haraka. Lakini Oleksandr Kishchenko hajaacha kushirikiana na kampuni moja kwa miongo mitatu, licha ya mabadiliko ya hali ya soko. Ni kuhusu Bejo Zaden. Baada ya yote, uwezekano wa mafanikio ya uteuzi wa chapa hii maarufu hauna kikomo, anasema mkulima mwenye uzoefu.
Bejo Zaden alifahamiana na bidhaa zaidi ya miaka ishirini iliyopita, wakati, baada ya kupokea taaluma ya mbuni wa vifaa vya elektroniki, alianza kilimo - hakuweza kupata kazi iliyolipwa vizuri katika utaalam, - anakumbuka Alexander Kishchenko. - Pamoja na wenzi wao, walianza kukuza nyanya kwenye ardhi iliyokodishwa katika kijiji cha Nova Zbur'ivka, mkoa wa Kherson. Kisha wakapendezwa na kabichi ya Beijing, hirizi ambazo hazijajulikana nchini Ukraine, wakati huko Poland na nchi zingine za Ulaya Magharibi tayari ilikuwa utamaduni maarufu. Alianza majaribio na mahuluti ya makampuni mbalimbali. Inafaa zaidi kwetu ilikuwa uteuzi wa mseto wa Protein F1 Bejo Zaden. Kwa njia, bado inachukua nafasi maarufu katika shamba letu la kabichi. Na kufahamiana na mseto huu kuliweka msingi dhabiti wa ushirikiano wenye manufaa, wenye kuzaa matunda kwa muda mrefu na mwakilishi wa Kiukreni Bejo Zaden - LLC "Beyo Ukraine", ambayo sasa inatupatia mbegu bora zaidi za mimea ya Brussels na kohlrabi, mizizi ya celery na petiole. , aina ya chicory - radicchio. Mazao haya hutoa mazao ya ubora wa kumbukumbu, naweza kuwaita kwa ujasiri alama ya brand "FreshKO", ambayo nilianzisha hivi karibuni.
Kulingana na Oleksandr Kishchenko, bidhaa za FreshKO, ambazo zina takriban bidhaa arobaini, zilikusudiwa kwa sehemu ya HoReCa katika miji yenye idadi ya mamilioni - Kyiv, Odesa, Kharkiv na Lviv. Walakini, maisha, au tuseme janga, imefanya marekebisho yake. Na sasa mazao ya mboga yaliyopandwa na FreshKO yanaweza kununuliwa sio tu kwa wingi, lakini pia kwa rejareja katika soko la kilimo la Nezhdany katika kijiji cha Velyki Kopani katika eneo la Kherson. Ingawa Alexander Kishchenko anapanga kukua angalau nusu ya mazao ili kuagiza kutoka kwa wateja wa kawaida.Viashiria vya ubora wa mavuno, ambayo hutolewa na uzoefu wetu wa kilimo na mbegu za Bejo Zaden, kuruhusu si kupunguza bei ya bidhaa za kumaliza na kubaki sana. mchezaji wa ushindani kwenye soko hata katika nyakati ngumu, - Alexander Kishchenko anasisitiza. - Kwa mfano, ikiwa mara moja kabichi ya Peking katika mkoa wa Kherson ilitumiwa tu na Wakorea, kwa sababu walitayarisha sahani za jadi kutoka kwa mboga hii, sasa, ikiwa ni pamoja na kutokana na kuibuka kwa mseto uliofanikiwa kama Squirrel F1, kabichi ya Peking, hasa katika msimu, hutumiwa na mataifa yote wanaoishi Ukraine. Mboga hii inazidi kuwa maarufu kwa watumiaji kuliko kabichi nyeupe, ambayo kwa muda mrefu imekuwa na kiganja cha ukuu.
Alipoulizwa ni nini BilkoF1 alipenda sana, Oleksandr Kishchenko alijibu bila kusita: maisha ya rafu inayotarajiwa bila kupoteza ubora - angalau miezi minne, kuonekana na ladha isiyo na kifani. Kwa hivyo, karibu shamba kubwa zaidi la hekta 10-12 hutengwa kila mwaka chini ya Protein F1 kwenye shamba. Wangekua zaidi, mkulima anabainisha, kwa sababu daima kutakuwa na wanunuzi wa bidhaa hizo, lakini uwezo wa kuhifadhi katika FreshKO sio ukomo.
Mbali na Protini F1, shamba pia hukuza Manoko F1. Tofauti pekee ni kwamba si kwa ajili ya kuhifadhi majira ya baridi, lakini kupata mavuno ya mapema ya kabichi ya Kichina.
Mazao yote katika "FreshKO" yanapandwa kwa njia ya miche, hivyo shamba lina chafu ya filamu ya aina ya Hungarian, iliyo na sakafu ya joto na vifaa vya hydroponic. Kueneza kwa chipukizi kunaendelea kwenye chafu, tamaduni zingine za kijani kibichi hupandwa, na katika msimu wa joto - mahuluti marefu ya pilipili tamu.
Kulingana na Oleksandr Kishchenko, Bejo Zaden ndiye kiongozi asiye na shaka katika sehemu ya celery. Baada ya yote, juiciness ya mseto wa Tango F1 ni ya juu kuliko makofi yoyote. Ambayo ni ya kuvutia sana kwa wafuasi wa ulaji wa afya, ambao hutumia celery muhimu sana kwa utayarishaji wa juisi safi na laini, ambazo huongeza maapulo na karoti zaidi. Pia, antioxidants zilizomo kwenye celery hutumiwa na wanariadha katika mlo wao. Wanunuzi pia walipigia kura pochi yao wenyewe kwa ajili ya Ilona F1 mizizi ya celery ya Bejo Zaden uteuzi. Kulingana na Alexander Kishchenko, usawa na homogeneity ya mizizi ya mseto huu itavutia hata mkulima mwenye ujuzi. Na aina ya Almasi, ambayo ilikuwa ikiongoza katika mashamba ya FreshKO kabla ya kuonekana kwa Ilona F1, ni mojawapo ya mimea yenye mazao ya juu na isiyo na heshima kwenye soko la Kiukreni. Ingawa mmea huu hauzingatiwi kuwa rahisi kukuza, Diamond na Ilona F1, mradi teknolojia imetolewa, itatoa mavuno mazuri hata kwa wakulima wa mboga ambao hawajasoma. Angalau, kama Oleksandr Kishchenko alivyohakikishia, hakuwahi kukosa wanunuzi wa celery. Kwa sababu mkulima aliyefunzwa makosa yake mwenyewe ameapa kuokoa kwenye mbegu, ambayo kwa kawaida husababisha bei ya chini kwa bidhaa iliyomalizika.
Hali ni sawa na mimea ya Brussels. Kulingana na Oleksandr Kishchenko, hakuna kampuni nyingine, isipokuwa Bejo Zaden, imeweza kutoa kivuli cha kijani kibichi cha cobs kuliko ile iliyopo kwenye mseto wa Franklin F1. Inavutia na ina ladha nzuri. Kwa ukubwa wa wafugaji pia walipata "katika apple". Vichwa vya Franklin F1 sio vikubwa sana au vidogo sana, kile ambacho wateja wangependa kuona.
Licha ya ukweli kwamba mimea ya Brussels ilipandwa huko Ukraine katika nyakati za Soviet, utamaduni huu haujajulikana sana katika vyakula vya kila siku vya Ukrainians. Lakini kuna safu ya watu wanaoabudu bidhaa hii. Na wanachagua kwa uangalifu mboga wanayopenda. Kwa hiyo, ili kuuza kwa mafanikio mimea ya Brussels, lazima iwe bora katika mambo yote, pamoja na plastiki kwa hali tofauti za kukua, ili gharama ya uzalishaji wake haizidi faida kutokana na mauzo ya bidhaa za kumaliza. Na Franklin F1 ndiye anayefaa zaidi kwa jukumu hilo. Aidha, mseto huu ni sugu kwa ukame, ambao umekuwa wa mara kwa mara katika eneo la Kherson, - alisema Alexander Kishchenko.
Kulingana na mmiliki, inatosha kwa hekta mbili kutoa anuwai na mahitaji ya mimea ya Brussels kutoka kwa wateja wa kawaida, ambao pia wamezoea kiwango cha juu cha ubora kinachotolewa na Franklin F1. Tarehe za mavuno ni mwishoni mwa Desemba - mapema Januari, kwa sababu mazao yanaweza kuhimili baridi hadi -12 ° C. Hata hivyo, wakati wa baridi ni bora kuihamisha kwenye hifadhi ili kuepuka matokeo ya mshangao wa hali ya hewa. Unapofanya kazi na mimea ya Brussels, kumbuka kwamba kilele cha mauzo ya bidhaa hudumu hadi mboga za msimu wa mapema kuanza kuonekana kwenye soko, kwa hivyo huna kusubiri kwa muda mrefu kwa bei nzuri, kuchukua faida ya mimea ya Brussels kwa uhifadhi wa muda mrefu. Ni bora kuweka dau juu ya ubora wake.
Kwa kuzingatia upekee wa kikanda wa upendeleo wa kitamaduni, Odessa ndio gourmet kubwa zaidi nchini Ukraine, - inaendelea hadithi ya Alexander Kishchenko. - Idadi ya mboga za kigeni zinazouzwa huko ni kubwa zaidi. Kwa wazi, tofauti za kikabila za wakazi wa eneo hilo ni dhahiri, pamoja na uhusiano wa jadi na njia za baharini, ambayo inasukuma kwa kiasi kikubwa upeo wa mawazo ya jadi ya chakula. Kwa hiyo, sema, tuna mimea yenye viungo na yenye kunukia zaidi, artichokes, asparagus na kohlrabi zilizoagizwa kutoka Odessa.
Kama ilivyo kwa kohlrabi, hakuna mtu anayeandaa sahani nyingi tofauti kutoka kwa aina hii ya kabichi kama wenyeji wa Odessa. Wanachukuliwa tu na watu wa Lviv, kwani matakwa ya mwisho yanaathiriwa na ukaribu wa kijiografia na nchi za Ulaya Magharibi, ambapo kohlrabi ni maarufu zaidi kuliko viazi. Miongoni mwa mahuluti maarufu zaidi ya utamaduni huu, Alexander Kishchenko aliita Faida F1, kwa sababu, kulingana na uchunguzi wake, Ukrainians ni bora kununua matunda ya kijani kuliko zambarau. Zaidi ya hayo, Tunda la F1 lina ladha tamu kidogo na maelezo ya figili ambayo huwezi kujizuia kuyapenda. Katika "FreshKO" eneo chini ya kohlrabi ni sawa na hekta mbili, agrotechnics karibu haina tofauti na kilimo cha kabichi nyeupe, kwa njia, wana wadudu na magonjwa ya kawaida. Hivi karibuni, wauzaji kutoka eneo la Kherson walipendezwa na kohlrabi, artichoke na fennel, ambayo inaashiria ongezeko la mahitaji ya bidhaa hizi za niche.
Alexander Kishchenko ana hakika kwamba asparagus pia ni mazao ya kuahidi sana katika eneo letu. Kwa hiyo, aliunda tovuti ya majaribio ambapo 80% ya mashamba ni mahuluti ya asparagus Bejo Zaden. Wanatoa matokeo thabiti zaidi na huonyesha upinzani wa juu wa baridi na ukomavu wa mapema wa mimea.
Mzao mwingine usio na baridi, aina ya saladi ya chicory - radicchio, hivi karibuni imeweka kwenye vitanda "FreshKO". Kulingana na Oleksandr Kishchenko, licha ya matoleo ya makampuni mengine kwenye soko la Kiukreni, aina tu za radicchio kutoka Bejo Zaden zinafaa kulipa kipaumbele. Kwa ujumla, "FreshKO" inaweza kuitwa painia katika kulima na kukuza radicchio kwenye soko. Hata katika Nezhdany, ambapo ni vigumu kushangaza wateja na bidhaa mpya, redio ni karibu bila kutambuliwa, kama ilivyokuwa zamani, kwa sababu hawajazoea kutumia utamaduni huu. Hata hivyo, baadhi ya compatriots ambao wamerudi kutoka Ulaya Magharibi kwa ajili ya kazi au kusafiri, ambapo radicchio imeenea, wanafurahi kuongeza majani ya chicory hii kwa saladi, wakitambua faida za afya za mchanganyiko huo.
Ujuzi wa Olexander Kishchenko na radicchio kwenye uwanja ni miaka nane. Kulingana na mkulima, kuna nuances nyingi za mazao ya kukua ambayo yanaweza kujifunza tu kwa mazoezi. Kwa hiyo, si kila mkulima wa mboga ataweza kupata mavuno mazuri mara moja. Utamaduni ni nyeti kwa umwagiliaji na kufuatilia vipengele kama vile magnesiamu na boroni. Chaguo bora ni aina za Indigo na Leonardo kutoka Bejo Zaden.
Kwa njia, FreshKO imepata teknolojia ya sio tu kukua radicchio, lakini pia kuhifadhi, ingawa inaaminika kuwa utamaduni baada ya mavuno haupo kabisa. Kwa hiyo, wakulima wengine hata huiacha kwenye shamba, ambapo baridi ndogo zina athari nzuri juu ya ladha ya vichwa vya radicchio - uchungu wao wa asili hubadilishwa na ladha ya tamu-wanga. Lakini Oleksandr Kishchenko haishauri kufanya hivyo, kwa sababu baada ya kufungia majani ya radicchio yanaweza kupoteza kuonekana kwao na kuisha. Ufanisi zaidi itakuwa kuvuna Indigo na Leonardo katika majira ya baridi mapema, na katika duka la mboga itaendelea hadi Februari. Ladha ya chicory hii ya saladi pia itaboresha kwa kiasi kikubwa, lakini bila hatari kwa chama kizima.