Watafiti kutoka Wageningen wamefunua kabisa muundo wa jeni wa kitunguu. Kuchora ramani ya jenomu ya mboga ilikuwa 'kitendawili kabisa', anasema mtafiti Richard Finkers wa Chuo Kikuu cha Wageningen & Utafiti (WUR). Kwa sababu genome ya vitunguu ni kubwa kuliko unaweza kusema. "Takriban mara 16 zaidi ya nyanya na mara tano zaidi ya binadamu."
Finkers hulinganisha chembe za urithi za kitunguu na fumbo la vipande 100,000, 95,000 kati yake vinaonyesha anga la buluu. "Ni vipande 5,000 pekee vilivyo tofauti kabisa," aeleza.
Mmea wa bulbous umejaa vitamini na madini na ni moja ya mboga zinazozalishwa sana ulimwenguni. Ujuzi wa kifurushi cha jeni ni muhimu katika ukuzaji wa aina mpya, zinazostahimili. "Fikiria aina za vitunguu ambazo ni sugu kwa kuvu," alisema Olga Scholten, mtafiti mwingine aliyehusika katika mradi huo.
uzalishaji
Wataalamu katika uwanja wa uzazi wa mimea wanafikiri kwamba kwa ujuzi uliopatikana, vitunguu vya kuzaliana vinaweza kufanywa mara mbili kwa haraka. Katika kuzaliana, vielelezo vilivyo na sifa zinazohitajika huvuka kwa kila mmoja. Kwa mfano, aina inaweza kufanywa kuwa sugu zaidi kwa magonjwa au ukame.
Kulingana na WUR, Waholanzi hula wastani wa kilo 7 za vitunguu kwa mwaka. Walibya huchukua keki: wanakula wastani wa kilo 35 za vitunguu kwa kila mtu kila mwaka. Vitunguu haviwezi kutumika tu katika sahani nyingi. Mipira pia inaweza kutumika kama polishi. "Wamejaa mafuta ya asili," chuo kikuu kinasema. Ikiwa utasafisha na vitunguu, ni bora si kufanya hivyo na vitunguu yenyewe, lakini kwa kuweka vipande vya vitunguu kwenye tub ya maji.
