#Kilimo #Kilimo, #Mboga #MazaoyaMsimu #KilimoEndelevu #KilimoLocal #EndelevuKimazingira
Kama watumiaji, mara nyingi tunatenganishwa na chanzo cha chakula chetu na hatujui msimu wa mboga. Hata hivyo, kula mazao ya msimu sio tu kwamba ni endelevu zaidi ya mazingira lakini pia ni ya kitamu na yenye afya. Kulingana na Idara ya Kilimo ya Marekani, mboga tofauti huwa katika msimu katika nyakati tofauti za mwaka, na mboga za msimu huwa na fresh na tastier kuliko zile ambazo haziko katika msimu. Katika makala hii, tutaangalia kwa undani mboga gani katika msimu wa baridi na spring.
Majira ya baridi ni msimu wa mboga za mizizi, ambazo hukua chini ya ardhi na kunyonya virutubisho kutoka kwa udongo. Hii inamaanisha kuwa ni baadhi ya mboga za afya na za moyo zaidi unaweza kupata, kama vile beets, kabichi na rutabagas. Utapata pia mboga nyingi za cruciferous, mizizi, na alliums. Beets, mimea ya Brussels, kabichi, karoti, celery, mboga ya kola, kale, vitunguu, vitunguu, parsnips, viazi, rutabagas, viazi vitamu na viazi vikuu, Swiss chard na turnips zote ziko katika msimu wa baridi.
Mboga ya spring huwa nyepesi na yenye rangi, na wengi wana ukandaji usiofaa. Bado utapata kiasi cha kutosha cha mboga za mizizi, lakini pia ni msimu wa mboga za majani, uyoga wenye nyama, na figili zingy. Asparagus, broccoli, kabichi, karoti, celery, mboga ya kola, vitunguu, mimea, kale, lettuce, uyoga, vitunguu, radish, rhubarb, spinachi, chard ya Uswisi na turnips zote ziko katika msimu wa spring.
Ni muhimu kutambua kwamba mazao ya msimu yatatofautiana na hali ya kukua na hali ya hewa, na kwa kiasi kikubwa inategemea wapi katika nchi unayoishi. Zaidi ya hayo, mboga zingine zinaweza kuwa na misimu ambayo huchukua miezi kadhaa, kama pilipili hoho, na zingine ni za msimu wa mwaka mzima. Kwa upande mwingine, wengine, kama vile rhubarb, wana misimu ambayo ni fupi zaidi.
Kwa kumalizia, ulaji wa mboga za msimu sio tu kwamba unafaidi afya na ladha zetu bali pia inasaidia kilimo endelevu na cha ndani. Kwa kuchagua mazao ya msimu, pia tunapunguza kiwango chetu cha kaboni na kuchangia katika sayari yenye afya zaidi. Kwa hivyo wakati ujao ukiwa kwenye soko kuu au soko la wakulima, hakikisha kuwa umeangalia mboga zinazo msimu na ufurahie ladha ya mazao mapya ya msimu.