Mwanzo wa mwaka mpya daima huleta matumaini. Watu wengi hufikiri kwamba Januari huondoa kabisa matatizo ambayo huenda umekumbana nayo kwa muda wa miezi 12 iliyopita, lakini kwa kweli haifanyi hivyo. Kwa kuzingatia hili, je, ninaweza kupendekeza uangalie upya wasambazaji wako? Usalama wa chakula na usalama wa chakula utaendelea kutangazwa katika mwaka wa 2008, na sasa ndio wakati mwafaka wa kuhakikisha kuwa mazao yako ni salama.
Tembelea Wakuzaji na Wafungaji
Ni lini mara ya mwisho ulipotembelea wasambazaji wako? Ikiwa imepita zaidi ya mwaka mmoja, weka nafasi ya safari zako za ndege leo! Mambo hubadilika kwa muda wa mwaka, na kile ambacho hapo awali kilikuwa msafirishaji mzuri kinaweza kuonekana tofauti leo. Unaanzia wapi? Vipi juu ya ardhi? Unaweza kutaka kujumuisha kutembelea maeneo yanayokua (katika msimu) ili kujionea jinsi wanavyofanya mambo.
Wasambazaji wako wanapaswa kufurahi kukusaidia na watapanga zaidi kwa msimamizi wao wa shamba kukupeleka karibu nawe. Mara nyingi, watu hawa ni wataalamu na wanafanya Mazoea Bora ya Kilimo (GAPs). Wanajivunia shughuli zao na watu wao. Wanafanya kazi kwa vitendo na watafurahi "kukufundisha" zaidi kuhusu kilimo kuliko unavyohitaji kujua.
Kisha, tembelea shughuli za ufungashaji - iwe zinapakia shambani au kwenye kibanda cha kupakia - unahitaji kufuata mazao. Ukitembelea kibanda cha kupakia, ninapendekeza uanze mahali ambapo mapipa au lori hupakuliwa. Tazama jinsi mmea hushughulikia bidhaa mara tu inapofika kwenye packinghouse. Je, imehifadhiwa mara moja au imefungwa mara moja? Fuata mazao kupitia mchakato wa kufunga. Anza na mbinu za kuosha - na uulize maswali. Je, wafungaji huwekaje maji safi? Endelea chini ya mstari ili kuangalia jinsi mazao yamekaushwa na uangalie wafanyakazi wa mstari wa upangaji madaraja. Uliza kuhusu kukataliwa kwao - unaweza kushangaa ni nini haifanyi alama. Na usisahau kuangalia vifaa yenyewe. Ikiwa ni chafu, basi mazao yako pia.
Ukweli ni kwamba, vifaa vingi unavyotembelea vitakuwa katika hali nzuri. Lakini kila wakati na kisha utakutana na mmea ambao unaweza kuhitaji umakini zaidi kwa sababu ya hali au mazoea.
Usalama wa Chakula
Leo, usalama wa chakula unazidi kuwa muhimu zaidi. Mwezi uliopita, nilitembelea vituo kadhaa ambapo taratibu bora za usalama wa chakula zilikuwa zimewekwa. Kabla hatujaruhusiwa kuingia katika eneo hilo, walinzi walikagua vitambulisho vyetu na kutaka kujua ni nani tuliopanga kuwatembelea. Simu ya haraka kwa ofisi ilithibitisha habari yetu, na tukaruhusiwa kuingia kwenye mali hiyo.
Ofisini, kabla ya sisi wenyewe kuruhusiwa kuingia kwenye vifaa vya kufunga, mfanyakazi alituhoji kuhusu afya zetu. Je, tulikuwa na baridi? Je, tuna magonjwa fulani? Walikuwa na orodha ya kuangalia ya karibu vitu 20. Ikiwa tulijibu moja kwa "ndiyo," hatukuruhusiwa kuingia. Ilikuwa rahisi hivyo. Hawakutaka mtu yeyote - hata kwa baridi kidogo - kwenye kituo ambapo tunaweza kusambaza vijidudu kwa wafanyikazi wao.
Kisha tulipewa seti ya sheria za kufuata. Moja ilikuwa jinsi ya kuhamisha jengo katika kesi ya dharura - ya kwanza kwangu. Kabla ya kuingia kwenye kituo hicho, ilitubidi kuosha viatu vyetu kwa maji safi (vinyunyizio viliosha sehemu za chini na spigots zingeweza kutumika kwa sehemu za juu ikiwa ulikuwa na buti). Kisha, baada ya kuvaa makoti ya maabara, nyavu za nywele na glavu, ilikuwa wakati wa kuanza ziara yetu. Tulisimama kwenye kituo cha kunawia mikono, kikifuatiwa na kifaa cha kukaushia hewa chenye nguvu zaidi kwenye sayari. Hatimaye, kutembea kwa haraka kupitia bafu ya miguu na tukaruhusiwa kuingia.
Baada ya kufuata mazao kuanzia mwanzo hadi mwisho, tuliomba kuona ni wapi bidhaa iliyokamilishwa ilihifadhiwa kabla ya kupakiwa kwenye lori. Vifaa vingi vinakuongoza kwenye vyumba au docks. Sio hapa. Ilitubidi kuingia ili tu kupitia milango iliyofungwa hadi eneo la bidhaa iliyomalizika. Mtu aliyetuingiza alikuwa na kibali maalum cha kutuingiza chumbani, na hakutuacha kamwe.
Vifaa hivi vilikuwa salama, salama na safi. Hivi ndivyo unavyotaka katika vifaa vyako vya kufunga leo. Hakikisha kuuliza ni taratibu gani za usalama wa chakula ziko. Ingawa sio lazima, inazidi kuwa muhimu zaidi.
Kujifunza kwa Kutazama
Nilipouza utangazaji, nilitembelea baadhi ya wapakiaji wakubwa - na wadogo zaidi katika tasnia. Lakini kwa kweli sikuangalia oparesheni jinsi ninavyofanya leo. Baada ya kufanya safari nyingi na wataalam wa usalama wa chakula kama Edith Garrett, Orodha ya Marvin na Sara Stinson, maoni yangu kuhusu vifurushi yamebadilika. Wataalamu hawa huchukua hisia nje ya equation na kuangalia zaidi ya uso.
Leo, ninatafuta vitu vidogo na kwa shida. Macho yangu mara moja yanaelekea chini kwenye sakafu ya kituo na ninatafuta mitego ya kudhibiti panya (paka bati) ndani na vituo vya chambo kando ya eneo la nje la jengo. Ninazingatia usafi wa wafanyakazi kuona kwamba wanafuata taratibu zilizowekwa na kituo.
Ninapendekeza sana utembelee wasambazaji wakuu wako mwaka wa 2008. Utajifunza mengi na utaweza kurudisha ofisini kwako hisia bora zaidi kuhusu mazao yako.