Maafisa wa shirikisho wamethibitisha kwamba uyoga wa enoki unaouzwa chini ya jina la chapa ya Utopia Foods Inc. ni chanzo cha mlipuko wa maambukizi yanayosababishwa na Listeria monocytogenes.
Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa na Utawala wa Chakula na Dawa vimekuwa vikichunguza mlipuko huo kwa miezi kadhaa. Kufikia uchapishaji wa mwisho wa CDC, watu wawili kutoka Michigan na Nevada wameambukizwa. Wote wawili walilazimika kulazwa hospitalini.
Wagonjwa wote wawili waliripoti kula uyoga wa enoki kabla ya kuwa wagonjwa. Ni vigumu kufuatilia maambukizi ya Listeria kwa vyakula vinavyohusika kwa sababu inaweza kuchukua hadi siku 70 kwa dalili za maambukizi kutokea.
Kumekuwa na kumbukumbu nyingi za uyoga wa enoki ulioagizwa kutoka nje unaouzwa chini ya aina mbalimbali za majina ya chapa katika mwaka uliopita kwa sababu ya uchafuzi wa Listeria, lakini hii ni mara ya kwanza kwa chapa mahususi kuhusishwa na magonjwa. Listeriosis ni ugonjwa mbaya ambao hujitokeza kutoka kwa pathogen Listeria monocytogenes na mara nyingi husababisha kifo.
Utopia Foods Inc. ya Glendale, NY, ilianzisha kumbukumbu ya baadhi ya uyoga wake wa enoki mwishoni mwa Novemba na kupanua kumbukumbu mnamo Desemba 13.
Uyoga mpya uliorejeshwa kutoka nje unaweza kuwa bado unamilikiwa na watumiaji kwa sababu ya maisha yao marefu ya rafu. Uyoga uliokumbukwa hapo awali ulikuwa na tarehe za "Bora zaidi kabla ya 03/02/2023" au "Bora zaidi kabla ya 03.09.23" Uyoga mpya ulisambazwa kati ya Januari 6, 2023 na Januari 13, 2023, New York, New Jersey, na Connecticut kwa makampuni ya jumla kwa usambazaji zaidi.
Uyoga ambao unaweza kurudishwa tena uliingizwa kutoka Uchina na kusafirishwa kote nchini.
"Kupitia jitihada zinazoendelea za sampuli, FDA na washirika wa serikali wamekuwa wakikusanya na kupima sampuli za uyoga wa enoki. Sampuli ya kuagiza ya uyoga wa enoki ulio na chapa ya Utopia Foods, Inc. ilikusanywa na FDA na iliripotiwa kuwa chanya kwa Listeria monocytogenes. Uchanganuzi wa Upangaji wa Jeni Nzima (WGS) uliamua kuwa aina ya Listeria inayopatikana katika sampuli hii inalingana na aina ya Listeria inayohusishwa na magonjwa katika mlipuko huu, kulingana na sasisho kutoka kwa FDA.
"Uchunguzi wa FDA unaendelea ili kubaini chanzo kinachowezekana cha uchafuzi na ikiwa bidhaa zingine zimechafuliwa au zinahusishwa na magonjwa. Taarifa za ziada zitatolewa kadri zitakavyopatikana.”
Uyoga wa Enoki ni uyoga mweupe mwembamba mrefu, kawaida huuzwa kwa vikundi. Ni maarufu sana katika vyakula vya Asia Mashariki na pia hujulikana kama enokitake, sindano ya dhahabu, futu, dagaa, au uyoga wa lily.
FDA na CDC wanashauri watumiaji, mikahawa na wauzaji wa reja reja kutokula, kuuza au kuhudumia. alikumbuka uyoga wa enoki kutoka Utopia Foods Inc.
Maafisa wa afya ya umma wanasema uyoga wa enoki unapaswa kupikwa kila wakati ili kuua vijidudu vyovyote vinavyotokana na chakula.
Wateja, wauzaji reja reja na mikahawa wanapaswa kufuata Ushauri wa FDA wa utunzaji na usafishaji salama na utumie uangalifu zaidi katika kusafisha na kusafisha nyuso na vyombo vyovyote ambavyo vinaweza kuwa vimegusana na uyoga mpya wa enoki ili kupunguza hatari ya kuchafuliwa, ikiwa ni pamoja na wauzaji reja reja ambao walihifadhi au kufungasha upya uyoga wa enoki. Listeria inaweza kuishi katika halijoto ya friji na inaweza kuenea kwa urahisi kwa vyakula na nyuso zingine.
Kuhusu maambukizi ya Listeria
Chakula kilichochafuliwa na Listeria monocytogenes kinaweza kisionekane au kunusa kimeharibika lakini bado kinaweza kusababisha maambukizi makubwa na wakati mwingine yanayohatarisha maisha. Mtu yeyote ambaye amekula uyoga wowote wa enoki na kupata dalili za maambukizi ya Listeria anapaswa kutafuta matibabu na kuwaambia madaktari wake kuhusu uwezekano wa kuambukizwa Listeria.
Pia, mtu yeyote ambaye amekula bidhaa yoyote iliyorejeshwa anapaswa kujifuatilia mwenyewe kwa dalili katika wiki zijazo kwa sababu inaweza kuchukua hadi siku 70 baada ya kuambukizwa Listeria kwa dalili za listeriosis kuanza.
Dalili za maambukizi ya Listeria zinaweza kujumuisha kutapika, kichefuchefu, homa inayoendelea, maumivu ya misuli, maumivu makali ya kichwa, na kukakamaa kwa shingo. Vipimo maalum vya kimaabara vinahitajika ili kutambua maambukizi ya Listeria, ambayo yanaweza kuiga magonjwa mengine.
Wanawake wajawazito, wazee, watoto wadogo, na watu kama vile wagonjwa wa saratani ambao mfumo wa kinga ya mwili dhaifu wako katika hatari kubwa ya magonjwa hatari, maambukizo ya kutishia maisha, na shida zingine. Ijapokuwa wajawazito walioambukizwa wanaweza kupata dalili ndogo tu, kama za mafua, maambukizo yao yanaweza kusababisha kuzaa mapema, kuambukizwa kwa mtoto mchanga, au hata kuzaa.
Chanzo: https://www.foodsafetynews.com